ジャガイモは、ナスやトマト、ピーマンなどと同じナス科の植物です。だからみんな花がにています。
　ところで、植物は近いなかまどうしだと接ぎ木（つ　き）をして育てることができます。接ぎ木（つ　き）とは茎（くき）と茎（くき）をつなぎあわせる植物の外科手術（しゅじゅつ）のことです。
　たとえば地上部にトマトの実、地下部にジャガイモのいもをつくることも接ぎ木（つ　き）をすればできます。ジャガイモの茎（くき）にトマトを接ぐ（つ　）のです。
　でも、ぎゃくにしてしまったらどうなるでしょう。トマトの茎（くき）にジャガイモを接ぐ（つ　）のです。ざんねんながら地上にトマト、地下にジャガイモはできません。
　そのかわり、地上部の葉のつけねの枝（えだ）がふくらんで、そこに小さないもができます。土の中のいもと形や色こそちがいますが、やっぱりいもです。
　このようにジャガイモは、もともと地下の枝（えだ）にいもをつくる性質（せいしつ）があるので、地上部がほかの植物でも、地下部がジャガイモであれば、地下にいもができます。でも、地下がほかの植物だと、地下に栄養分（えいようぶん）を送ることができず、かわりに地上部にいもをつくってしまうのです。
　接ぎ木（つ　き）をしないジャガイモでも、なんらかの理由で地下に栄養分（えいようぶん）をはこべなくなると、地上部にいもをつくることがあります。

（鈴木（すずき）公治（まさはる）「ジャガイモ」）

　秋になると、草や木の実がいっせいに色づきはじめます。色づいたのは、中のたねが、じゅくした合図です。
　でも、このような実はそのまま土の上におちても芽ばえ（め　　）ません。それは、たねをつつんでいる皮や肉が、芽ばえ（め　　）をとめるはたらきをしているからです。たねを芽ばえ（め　　）させるためには、まず実の皮や肉をすっかりとりのぞかなければなりません。その役目をしてくれるのが野鳥たちです。
　あざやかな色の実をみつけて、野鳥がついばみにきます。このとき鳥は、たねもいっしょにのみこんでしまい、とびさっていきます。
　鳥にたべられた草や木の実は、皮や肉が胃（い）の中でとけてしまいます。でも、たねだけはかたいからのおかげで消化されずに、ふんといっしょにおとされ、やがてそこで芽ばえる（め　　　）のです。
　つまり、たねは鳥といっしょに、それだけ遠くまで旅をしたことになるわけです。
　エノキやクヌギの木に寄生（きせい）生活するヤドリギは、秋、まるい実をたくさんつけます。実はとてもねばねばしていて、鳥にたべられても、ねばる力をうしないません。ふんといっしょにおとされたたねは、木のえだなどにくっついて芽ばえ（め　　）ます。

（埴沙萠（はにしゃぼう）「たねのゆくえ」）

　野鳥観察（かんさつ）の第一歩は野鳥を見つけることです。これはあたりまえのことですが、じつはなかなかむずかしいことでもあるのです。
　きみたちの友だちにも、野鳥好（ず）きの人が一人はいるはずです。ちょっと聞いてみてください。「このあたりにはどのような野鳥がすんでいるの？」って。
　そこがたとえ大都会でも「スズメ、ムクドリはもちろん、キジバト、ヒヨドリ、ハシブトガラス、カワラヒワ、シジュウカラなどは一年中いるし、そうそう、今年はヒヨドリがうちの庭で巣（す）づくりしたよ」というような答が返ってくるでしょう。
　「そんな野鳥知らないや」なんて言わないでください。だれでも一度は見かけているはずです。ところが、残念（ざんねん）なことに見過ごし（みす　　）てしまったり、気がつかないでいることが多いのです。
　どうして見過ごし（みす　　）てしまうのでしょう。原因（げんいん）の一つは、観察眼（かんさつがん）がないためです。観察眼（かんさつがん）というのは、視力（しりょく）が良い（よ　）とか悪いとかいうことではありません。ものごとを見ぬく力のことです。
　探偵（たんてい）小説（しょうせつ）に登場する名探偵（たんてい）を思い出してください。えらそうにいばる刑事（けいじ）を尻目（しりめ）に、次つぎと証拠（しょうこ）をさがし出し、犯人（はんにん）を捕える（とら　　）名探偵（たんてい）のことをです。刑事（けいじ）も探偵（たんてい）も同じものを見、聞いていますが、名探偵（たんてい）は刑事（けいじ）にくらべ、より多くのことを発見するのです。この発見する力が観察眼（かんさつがん）なのです。

（海野和男「自然（しぜん）観察（かんさつ）十二カ月」）

　カバは、昼間はほとんど、水の中にいます。水の中で、昼寝（ひるね）をしたり、のんびりしたりして、じっとしていることが多いのです。
　それで、いつも水の中にいると思われるのですが、カバは、太陽がしずむころになると、水からでて、陸（りく）にあがります。そして夜中に、えさの草を食べ、朝になって太陽がのぼると、また、川の水の中に、はいります。
　カバの皮膚（ひふ）は、ほかの動物よりも、うすくできているので、昼間、陸（りく）にいると、からだの中の水分がでていってしまいます。そのままほうっておくと、からだがかわいてしまって、死んでしまいますから、なるべく水の中にいるようにしているのです。
　また、カバは、体重が二千五百キロから四千キログラムもあるので、水の中のほうが、からだがかるくなり、らくなのです。
　カバの目や耳、鼻は、顔の上のほうにあります。そのため、水の中にいても、目や、耳、鼻のあなだけを、水面からだすことができます。
　ですから、水の中にいても鼻で呼吸（こきゅう）できますし、あやしいものが近づけば、そのけはいを感じることができます。きけんを感じると、カバは、さっともぐります。
　水の中にもぐるときは、鼻や耳のあなをとじます。

（久道（ひさみち）健三（けんぞう）「科学なぜどうして」）