しかし、日本の小料理屋や居酒屋で揚げ出し豆腐を頼むと、必ず汁に浸かって大根おろしをのせ、海苔を散らしたフニャっとなっているものが出てくる。 （69字）

　

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りと味、衣のパリッという音、絹豆腐の柔らかさ、これらが一つのハーモニーとなって私の口の中で溶けていく。そして私はハフハフ言いながらその揚げ出し豆腐を頬張る。揚げ出し豆腐を一つ食べたら、一旦箸を置いて母に「本日も結構なお手前で」と言うのがいつの間にか習慣になっていた。そう言った後は、ガツガツと揚げ出しを食べ始めるあえになであった。
　揚げ出し豆腐と言われると、豆腐を揚げた後に出汁などにつけて、フニャっとなったものを食べるイメージがあるが、あえにな家では違う。あえにな家では、揚げたものをそのまま出し、各自で麺つゆにつけて食べるのが主流となっている。
　どうして私がこんなにも揚げ出し豆腐好きになったのかは未だ不明だが、とにかく私は『揚げ出し豆腐が大好き』なのである。私が揚げ出し豆腐を食べる際に一番気をつけていることは、「あまり長く豆腐を麺つゆに浸け過ぎない事」だ。何故ならば、あまりに長く麺つゆに浸け過ぎてしまうと、せっかくの揚げ出し豆腐が、まるで鯉の餌（水につけたパン）のようにフニャっとなってしまうからである。人によって好みの食べ方は異なるが、私的にはこのような食べ方が好みである。しかし、日本の小料理屋や居酒屋で揚げ出し豆腐を頼むと、必ず汁に浸かって大根おろしをのせ、海苔を散らしたフニャっとなっているものが出てくる。それゆえ、日本人はカリッよりフニャの方が好みなのだと考えられる。それは何故だろうか。味噌汁を飲んだ時のようにほっこりする方が、日本人の口には合うからだというのが私の感想だ。
　母の好きな食べ物は、自家製の唐揚げだ。今回は、母の自家製唐揚げのレシピを紹介して行こう。最初に生姜をたっぷりすりおろす。次に、鶏肉を生姜、醤油、はちみつとごま油で揉み込んで半日ほど置いておく。揚げる際は片栗粉を万遍無くまぶし、太白ごま油（白）で鶏肉を揚げる。唐揚げは、からあげだけにカラッと揚げるのがオススメだ。
　この唐揚げは、母の母から受け継いだものを母が主婦になってから試行錯誤を繰り返し、作り出したそうだ。ちなみに、この唐揚げは私も父も試食済みなので味には太鼓判が押されている。私は母の話を聞いて、この情熱のこもったあえにな家自家製唐揚げをこれからも受け継いでいこうと心に決めた。
　私は、人間というものは蓼食う虫も好き好きだと思った。何故ならば、人によって好きなものなどは違うし、好きな食べ方も違うからだ。これに似たような意味の四字熟語で、千差万別や、百人百様というものもある。人と違っていても、受け入れることが大事であると私は考える。
　やはり私は『揚げ出し豆腐』が大好きである。この作文を読んで、皆様はその理由に納得していただけただろうか。いずれにしろ、私や母の好きな食べ物について討論できたのは光栄なことであると感じた。