1「もうお肉取ってもいい?」
十月に入るころから、ぼくのうちでは日曜日の夕飯はほとんどなべ料理です。毎週となると、あきるのではないかと思われそうですが、なべ料理と言ってもいろいろあるのであきることはありません。2ぼくのお父さんは九州の博多の出身なので、
「やっぱり水炊きが一番うまいな。」
と、いつも胸を張っています。やわらかい鶏肉と、ものすごくおいしいスープを味わうとぼくもそうだなあと思います。
でも、今夜はお姉ちゃんがリクエストした「かいせんキムチなべ」です。3かいせんというのは、海でとれる魚や貝のことですが、ぼくのうちでは「かいせん」の時も豚バラ肉をいっしょに入れます。お母さんに聞いた話では、キムチなべにもいろいろな辛さがあって、大人でもヒーヒー言うくらい辛い本場のチゲなべから、中辛マイルドなキムチなべまでランクがあるそうです。4うちは、ぼくがまだあまり辛いのは食べられないので中辛マイルドですが、五年生になったら、辛口に挑戦したいと思っています。
5なべをやると、部屋中があたたかい蒸気に包まれて、エアコンもいりません。暑がりのお姉ちゃんは、半そでになってしまうくらいです。なべに材料を順番に入れたり、煮えたものを教えたりする人を「なべ師」というそうですが、うちのなべ師はお父さんです。6お父さんはみんなに、
「長ネギはまだだ。いいと言ってからだ。」
「白菜がとろとろになったぞ。」
「豆腐をくずさないように取れよ。」
「そのはまぐりは、身が取れているぞ。」
「よし、そろそろ雑炊だな。」
などと指図します。7その様子はちょっといばっていて、まるで会社の部長とか社長みたいです。でも、お父さんの言うとおりにやる
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